골마지2 오이지 담글 때 생기는 하얀 막, 골마지인가요? 오이지물 위의 하얀 막여름철 입맛을 돋우는 반찬으로 많은 분들이 즐겨 담그시는 오이지, 그런데 어느 날 물 위에 하얀 막이 생긴다면? 혹시 상한 건 아닐까, 곰팡이는 아닌지 걱정되시죠? 오늘은 오이지 담글 때 생기는 하얀 막의 정체, 즉, 우리가 흔히 말하는 ‘골마지’에 대해 자세히 알려드릴게요.오이지 담는 방법은 아래 링크 참고 바랍니다. 전통방식 오이지 담그기오이지 만들기, 오이지 담그는법 전통방식 오이지 담그기한번 만들어 놓으면 냉장고에 넣어두고 여름내내 먹을 수 있는 오이지.짭짤하고 개운한 맛의 오이지는 얇게 썰어서 찬물 부어 놓고 냉rosa.sjmts.com 골마지란?‘골마지’는 장아찌, 된장, 김치 등 전통 발효 음식 위에 생기는 하얗고 얇은 막 형태의 발효막을 말합니다. 이것은 공기 중의 .. 2025. 6. 24. 전통방식 오이지 담그기 오이지 만들기, 오이지 담그는법 전통방식 오이지 담그기한번 만들어 놓으면 냉장고에 넣어두고 여름내내 먹을 수 있는 오이지.짭짤하고 개운한 맛의 오이지는 얇게 썰어서 찬물 부어 놓고 냉장고에 한 시간만 넣어 놨다가 반찬으로 먹으면 여름엔 입맛 없을 때 반찬으로는 최고입니다.고춧가루와 다진마늘, 메실액과 무쳐 먹어도 매콤새콤 맛있습니다. 요즘 오이지 담그는 방법이 물 없이 오이지 담그는 방법도 있고 여러 가지 방법이 있는데요.저는 소금물 끓여서 부어 만드는 전통 방식이 더 맛있는 것 같아요.아래 오이지 만드는 방법은 소금물 끓여서 만드는 전통 방식입니다.오이 50개 정도 만들었고요. 진공 항아리 제품 사용했어요요즘(5월, 6월) 오이지철이라서 마트(농협)가면 오이지용 오이 많이 팔아요.물 없이 오이지 담는.. 2023. 5. 22. 이전 1 다음
