글루탐산모노나트륨1 향미증진제란 무엇일까? MSG역사, 우마미, MSG성분 향미증진제 번데기에 소주 한잔하다 보니 번데기 통조림에 표기되어있는 성분을 보게 되었습니다. 시판되는 대부분의 가공식품에 들어있는 첨가제 “향미증진제” 향미증진제가 무엇인지 알아보겠습니다. 향미증진제가 뭔가요? 향미증진제는 음식이나 음료에 첨가하여 그 향이나 미감을 강화하는데 사용되는 물질을 말합니다. 향미증진제는 여러종류가 있지만 대표적인 향미증진제로는 'MSG' (Monosodium Glutamate, L-글루타민산 나트륨)가 있습니다. MSG는 많은 가공식품, 특히 일부 아시아 요리에 널리 사용되며, '우마미'(감칠맛)라는 특별한 맛을 제공합니다. 향미증진제의 사용에 대해 긍정적인 견해와 부정적인 견해가 있습니다. 일부 사람들은 MSG와 같은 향미증진제를 섭취했을 때 부작용을 경험한다고 보고하기도 .. 2023. 9. 3. 이전 1 다음
