백종원6 두반장 없이 마파두부 덮밥 만들기 다른 반찬 필요 없어요 백종원 레시피 마파두부마파두부는 중국 사천 요리 중 하나로, 두부와 다진 고기(주로 돼지고기나 소고기)를 고추기름, 고추장, 두반장 등과 함께 볶아 만든 매운 요리입니다. 이 요리는 그 매운맛과 풍부한 향으로 유명한데요. 우리나라 사람에게는 중국 정통 마파두부의 두반장보다는 된장으로 만들면 덜 맵고 덜 자극적인 마파두부를 만들 수 있습니다. 재료두부 1모마늘 약 7개대파 1개다진 돼지고기 400g물 500ml물(전분물용) 1/2컵(50ml)전분 가루 1/2큰술된장 2큰술고추장 1큰술설탕 1큰술고춧가루 1큰술맛술 2큰술간장 2큰술식용유 3큰술참기름 1큰술 만들기1 두부는 약 2cm 정도 크기의 깍두기 모양으로 썰어 준비합니다. 2 대파를 송송 썰어 준비합니다. 3 식용유를 두른 식용유에 송송 썰어 놓은 파를 1/3만 볶.. 2024. 5. 26. 빽다방 빵연구소 화정DT점/ 화정동에 새로 생긴 대형 카페 리뷰 빽다방 빽다방에서 커피랑 소시지 빵만 먹어봤는데 대형카페가 있는 줄은 몰랐어요. 백종원님이 카페도 크게 확장하고 계시는군요. 고양시 화정동에 빽다방 빵연구소가 생겼다고 해서 방문하였습니다. 주소: 경기 고양시 덕양구 충장로 285 1층, 2층(화정동 118-48) 영업시간: 10:00~22:00 (21:00 라스트오더) 빵을 연구하는 곳인 줄 알았어요. “빵연구소”라는 이름이 재미있네요. 빽다방을 대형 카페로 만든 곳입니다. 실제로 안에 들어가 보면 2층에서는 빵 만드는 과정을 개방하여 보여주고 있습니다. 2층은 유리벽을 사이로 테이블이 많은 카페와 빵 만드는 공간이 있습니다. 2층은 야외테이블도 있어요. 낙엽 떨어지는 가을날 야외테이블에 앉아 따뜻한 커피 마시면 좋겠어요. 1층에는 바로 만든 빵을 판매.. 2023. 9. 21. 맛있는 소갈비찜 만들기(백종원님 레시피) 소갈비찜 가을이고 추석이 다가오니 소갈비찜을 요리해봤습니다. 백종원님 레시피 참고하였고요. 갈비찜 레시피는 다 비슷하기 때문에 양념 비율만 맞추면 맛있게 만들 수 있어요. 시판되는 소갈비찜 양념 구매하여 갈비찜 해도 되지만 그런 제품들은 조미료와 첨가물이 들어가기 때문에 조미료 안 넣고 직접 양념하는 것이 좋아요. 요리 소요 시간: 2시간 ~ 2시간 30분 재료 - 갈비찜 재료 소갈비 2kg 무 100g 양파 1개(250g) 당근 반 개(135g) 표고버섯, 새송이버섯 2개(120g) 홍고추 2개(20g) 청양고추 2개(20g) 꽈리고추 5개(30g) 대파 2대(200g) 물 10컵(1800ml) - 양념장 재료 대파 반 개 간 생강 반 큰술(10g) 마늘 15개 황설탕 반 컵(70g) 진간장 1컵(18.. 2023. 8. 28. 담백하고 맛있는 갈비탕 만들기(백종원님 레시피) 갈비탕 누구나 좋아하는 갈비탕입니다. 이마트 트레이더스에서 호주산 갈비 1팩(2KG)을 구매하여 갈비탕 만들었습니다. 갈비찜용이나 갈비탕용이나 같은 고기입니다. 둘 중 하나 준비하면 됩니다. 갈비 1팩 2KG(약 57,000원)이면 약 10인분~12인분 정도 나오네요. 양이 꽤 많아요. 뼈에 고기도 많이 붙어있네요. 재료(약 12인분) 소갈비 2kg 물 10L 무 1/3개(500g) 대파 1.5대(150g) 다시마 약 1조각(20g) 국간장 약2/3컵(100g) 마늘 약 20개 소금 적당량 당면 150g 대파 적당량(고명용) 후춧가루 약간 진간장 약간(곁들임 소스) 식초 약간(곁들임 소스) 연겨자 약간(곁들임 소스) 만들기 1. 갈비찜용이나 갈비탕용 고기를 찬물에 담가 놓고 핏물을 빼 줍니다.(2시간 정.. 2023. 8. 6. 이전 1 2 다음
