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[고양시 맛집] 평양손만두_가좌동 만둣국 경기도 고양시에 있는 만둣국 맛집입니다. 위치는 일산서구 가좌동에 있고 대화동과 파주출판단지 중간쯤이라고 생각하면 됩니다. 이 집은 정말 점심시간에 가면 못 먹어요. 일찍 가거나(11시쯤) 점심시간 지나서 가야 기다리지 않고 식사할 수 있습니다. 점심시간에는 기다리는 사람이 너무 많아요. 점심시간에는 기다리면서까지 식사하는 사람이 많을 정도로 만둣국은 정말 맛있습니다. 지금까지 먹어본 만둣국 중 이 집이 제일 맛있어요. 뚝배기에 왕만두 5개 들어있는 뜨끈한 국물은 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 해주네요. 메뉴는 만둣국하고 물만두만 있어요 만둣국은 순한 맛, 매운 맛 두 가지인데 매운맛은 정말 많이 매워요. 반찬으로 나오는 고명을 넣으면 매운맛을 조절할 수 있으니 많이 매운 거 좋아하는 사람 아니면 순.. 2022. 12. 8.
[요리] 무수분 통삼겹 수육(무쇠팬, 주물팬) 무쇠팬, 주물팬 무쇠팬과 주물팬은 같은 말입니다. 무쇠는 주철이라는 재료를 뜻하고, 주물은 쇳물을 틀에 부어 만드는 방식을 뜻합니다. 주물 방식으로 만들어져서 코팅되거나 다른 재료가 섞이지 않은 쇳덩이라고 생각 하면 됩니다. 그래서 무겁고, 길들이지 않으면 녹슬어서 사용하지 못합니다. 하지만 팬 전체가 무쇠이기 때문에 요리하기 좋습니다. 열이 오래 유지되고 팬 전체가 비교적 일정한 온도로 가열됩니다. 고기 구울 때 잘 타지 않고 노릇노릇하게 굽기 좋습니다. 무쇠팬은 감바스 알 아히요 같은 요리에도 분위기 있는 연출이 가능합니다. 제가 사용하는 무쇠팬은 롯지(LODGE)제품인데, 몇 년 전 코스트코에 갔다가 사고 싶은 마음에 한참을 고민하고 며칠 후 다시 가서 샀습니다. 무수분 통삼겹 수육을 요리하려면 무.. 2022. 12. 6.
[요리] 새우마요 (Shrimp with Lemon Mayonnaise Dressing) 새우튀김 새우튀김을 먹는 방법은 여러 가지입니다. 칠리소스를 찍어 먹거나 타르타르소스를 찍어 먹기도 합니다. 홈파티나 손님이 집에 왔을 때 적당한 요리로 새우마요를 추천합니다. 만들기도 쉽고 아이들도 좋아하는 새우마요. 맛있어요. 새우마요는 굳이 새우튀김을 하지 않고 기름에 볶아서 마요네즈소스만 뿌려도 맛있지만, 새우튀김에 소스 바르는 게 더 맛있어요. 요즘은 마트에 가면 칵테일새우가 크기별로 냉동되어 파니까 용도에 맞게 구매해서 요리하기 좋아요. 새우마요는 그중 큰 새우로 튀기면 됩니다. 냉동된 칵테일새우를 흐르는 물에 조금만 씻어주면 금방 녹아요. 새우를 녹인 후 물기가 빠지면 레몬즙, 후추, 소금으로 살짝만 밑 간을 합니다. 새우 튀기는 방법은 새우를 튀김가루에 묻히고 튀김물에 적신 후 기름에 튀기.. 2022. 12. 4.
[강남구 맛집] 육개옥_논현동 (언주역) 육개옥 강남구 논현동에 있는 육개옥을 소개합니다. 이미 많은 블로그와 유튜브에 소개되었지만 저희가 가본 맛집 중 빼놓을 수 없는 곳이기 때문에 꼭 한번은 제 블로그에 글 올려야 할 것 같아서요. 22년 여름에 가수 성시경님이 유튜브 ‘먹을텐데’코너로 소개되었던 집입니다. 지하철 언주역에서 가까우니까 지하철을 타고 갔어요. 육개장과 수육이면 소주 한잔 안 할 수 없죠. 맛있어서 부모님 모시고 다시 갔었는데 모두 맛있게 먹어서 기분이 좋았습니다. 식사 메뉴는 육개장, 양지온반 두 가지입니다. 양지온반은 소고기무국 하고 비슷해요. 고기가 많이 들어있고 국물이 담백합니다. 매운 거 싫어하는 아이들은 양지온반 좋아해요. 그 외에는 모두 안주류인데요. 술 좋아하시는 분들은 모두 좋아하실 만한 안주들입니다. 육개장 .. 2022. 12. 4.

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