시원하고 맛있는 미역오이냉국 만들기

 
여름에 밥반찬으로 따뜻한 국 대신 가끔은 시원한 냉국도 좋은 것 같아요.
입맛 없을 때도 냉국이면 밥 한 공기 뚝딱 해치울 수 있습니다.
냉국에 종류도 많지만 가장 많이 해 먹는 미역오이냉국입니다.
미역 빼고 오이만 넣어도 되지만 미역을 넣으면 더 감칠맛 나고 든든한 것 같아요

미역오이냉국

 

재료

건 미역 (15g)
설탕 2와1/2큰술(30g)
식초 1/2컵(90ml)
액젓 2큰술(16g)
국간장 6큰술(60g)
오이 1개
양파 1/2개(125g)
청양고추 1개(10g)
홍고추 1개(10g)
간 마늘 1큰술(20g) 또는 마늘 8~10개
깨 1큰술
물 4컵(600ml)
얼음
 

 

 

만들기

1.     건미역을 찬 물에 불립니다. 약 10분만 불려도 돼요.

미역 불리기

2.     불린 미역을 물에 헹구고 꽉 짜서 작게 잘라줍니다.

꽉짠 미역 자르기

3.     자른 미역에 설탕, 식초, 국간장, 액젓을 넣고 섞어줍니다.

설탕, 식초

국간장, 액젓

4.     오이를 얇게 채 썰어 준비합니다.

오이 추가

5.     채 썰어 놓은 오이에 청양고추와 홍고추를 잘라 넣어줍니다. 청양고추는 두 개 넣어도 되지만 냉국이 너무 매우면 식감이 떨어질 수 있어요. 기호에 맞게 넣으면 됩니다.

청양고추, 홍고추 추가

6.     마늘을 다져 넣습니다.

다진마늘 추가

7.     양념해둔 미역과 섞어요.

양념과 미역 추가

8.     양파를 얇게 썰어 넣습니다.

오이 추가

9.     물을 부 우면 완성입니다.

물 부어요

10.  맛을 보고 좀 싱거우면 소금 조금 넣어도 됩니다. 맛이 안 나면 식초를 추가해주세요.
11.  먹기 전에 냉장고에 넣어두면 좋고요. 깨 1큰술 넣고 섞은 다음 그릇에 담아요. 그릇에 담은 후 사각 얼음 3~4개정도 넣어 먹으면 됩니다.

깨를 넣어 완성 합니다.

 
여름에 시원하고 맛있게 먹을 수 있는 미역오이냉국입니다.
덥다고 너무 자주 찬 음식만 먹으면 건강을 해칠 수 있어요.
뱃속이 따뜻해야 해요.
건강 챙기면서 시원하게 여름 보내시길 바랍니다.

밥과 미역오이냉국

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