맛있는 묵사발, 묵밥 만들기, 도토리묵 효능

 

여름철 식사 메뉴 중 시원하게 먹을 수 있는 음식인 묵사발입니다.

도토리묵을 얇게 썰어 시원한 육수와 함께 먹는 음식입니다.

묵사발에 밥을 말아서 묵밥으로 먹어도 맛있어요.

도토리묵은 도토리 가루를 물에 녹인 후, 얇게 펴서 젤리 형태로 굳힌 한국의 전통 음식입니다. 이 음식은 도토리의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 다양한 건강 이점이 있습니다:

묵사발

도토리묵의 효능

소화 촉진: 도토리묵은 식이 섬유가 많아 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

혈당 관리: 도토리는 저지방이며, 저칼로리입니다. 또한, 복합 탄수화물이 많이 함유되어 있어, 혈당 수치가 급격하게 상승하는 것을 방지하고, 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

안티옥시던트 효과: 도토리에는 플라보노이드와 같은 강력한 항산화 물질이 함유되어 있어, 산화 스트레스를 줄이고, 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

건강한 심장을 유지: 도토리에는 피트스테롤이라는 식물성 스테롤이 함유되어 있어, LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

풍부한 미네랄: 도토리는 칼륨, 마그네슘, 아연, 철 등과 같은 필수 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

도토리묵은 이렇게 몸에도 좋고 칼로리도 적어 다이어트식으로 좋아 부담 없이 먹을 수 있어요.

여름철 입맛 없을 때 묵밥 한 그릇이면 맛있게 한 끼 식사할 수 있어요.

 

재료(2인분)

도토리묵 1팩(500g)

신 김치 약 2컵(200g)

오이 반 개

식초 3큰술(24g)

통깨 3큰술(15g)

대파 약 1/5개(15g)

간 마늘 2/5큰술(8g)

참기름 또는 들기름 약 1큰술(8g)

굵은 고춧가루 약간

냉면육수 2봉

얼음

 

  

조리법

1.     도토리묵은 농협 마트에서 판매하는 제품 사용하였습니다. 농협제품이 첨가물 없고 맛있어요. 도토리묵을 물에 씻어서 얇게 썰어 준비합니다. (두께 약 1.5Cm)

도토리묵

2.     김치를 작은 크기로 먹기 좋게 자릅니다. (두께 1Cm 정도)

신김치 썰기

3.     오이도 얇게 채 썰어 준비합니다.

오이

4.     대파를 2~3mm 정도 얇게 썰어 준비합니다.

대파, 다진마늘

5.     예쁜 그릇에 도토리묵과 김치 오이, 대파를 쌓아 올립니다.

도토리묵, 김치, 오이, 파 넣기

6.     다진 마늘을 올리고 들기름 반 숟가락 뿌려줍니다.

깨 뿌리기, 들기름

7.     냉면육수를 재료가 흐트러지지 않게 부어줍니다.

냉면뮥수, 완성

8.     고춧가루, 통깨를 손으로 비벼 부셔서 뿌려줍니다.

9.     얼음2~3개 정도 넣어주고, 기호에 따라 김 가루나 식초 약간 첨가하면 완성!

 

냉면육수 대신 쇠고기를 오래 끓인 후 식혀서 육수를 만들거나 다시다를 이용하여 육수를 만들어도 됩니다.

다시다를 이용한 육수 만드는 방법은 아래 링크 참고 바랍니다.

https://rosa.sjmts.com/119

육전냉면 만들기/ 물냉면 육수 만들기

쇠고기 육수를 끓이면 첨가물 없이 맛있는 육수를 만들 수 있지만 시간이 오래 걸리고 여름철에는 더워요. 그냥 마트에서 파는 냉면 육수 사용하면 간편하게 맛있는 묵사발 만들 수 있어요.

묵사발 만들기 전에 냉면육수를 냉동실에 살짝 얼려서 살얼음 생기게 만들면 더 맛있어요.

묵사발에 밥을 말아 먹으면 묵밥이 됩니다.

간편하고 맛있게 만들 수 있는 주말 점심 메뉴입니다.

묵밥