잔치국수 맛있게 만드는법

잔치국수 육수 만드는 법

잔치국수 양념장

잔치국수 황금 레시피

간단 잔치국수 만들기

 

주말에 간단하게 만들어 먹을 수 있는 잔치국수 소개합니다.

잔치국수는 육수 만드는 게 귀찮고 어렵게 생각 되는데요

멸치가 잘못 끓이면 냄새 날수도 있고, 멸치육수 만들기 귀찮을 수 있는데요.

국물용 멸치는 프라이팬에 기름 두르지 않고 멸치만 살짝 볶은 다음 끓이면 냄새 안 나게 육수 만들 수 있어요.

귀찮으면 그냥 마트에서 파는 ‘멸치국물내기 티백’ 이런 거 사서 끓여도 되요.

저는 요즘 이런 거 잘 이용합니다

 

티백에 멸치 랑 다시마 랑 통으로 들어있는 것도 있고 가루같이 들어있는 것도 있는데요.

아무거나 상관없어요.

 

육수 만들기

1.     일단 물 1리터를 끓입니다. 물이 끓으면  ‘멸치국물내기티백’ 1개(1~2인분)넣고 약 5분간 끓입니다.

2.     5분끓였으면 티백을 건져내고 얇게 썰어놓은 양파를 넣고 약 5분정도 더 끓입니다.

3.     국간장 세숫가락 정도(사진은 물 2리터 분량), 후추약간 넣습니다.

4.     소금조금 넣는데요. 간 보고 싱거우면 소금 조금 더 넣어요.

5.     불 끄기 전에, 계란 한 개 풀어놓은 다음 끓는 육수에, 빙 둘러가며 부어줍니다. (계란 국 하듯이)

6.     육수 완성입니다.

 

면 삶기

1.     소면으로 준비해요. 1인분 양은 500원짜리 동전 크기에 들어갈 정도면 1인분 이예요.

2.     물을 끓이고(1인분기준 1리터정도), 물이 끓으면 면을 넣고 3~4분 끓입니다.

3.     찬물에 충분히 행군 후 물기를 빼면 완성입니다.

 

양념장 만들기

다진 파는 꼭 들어가야 해요. 다진 파에 진간장, 다진 마늘, 고춧가루 약간, 통깨 약간, 들기름 약간, 청양고추 한 개,

물 조금(너무 많이 넣으면 싱거워요)

이렇게 넣고 섞어줍니다.

 

준비해 놓은 면에 육수 붓고 고명으로 양념장과 김 가루 올려서 먹으면 주말 점심 또는 야식으로도 정말 맛있어요.