매콤 새콤 맛있는 김치 비빔국수 레시피

김치 비빔국수

여름철이면 뜨거운 잔치국수보다는 시원한 비빔국수나 냉면을 많이 먹게 되는데요. 요즘은 비빔국수도 과일소스를 이용한 새콤달콤한 비빔국수와 숙성김치를 이용한 매콤 새콤한 비빔국수 등 종류도 많아요. 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 김치 비빔국소 레시피를 공유합니다. 비빔국수 레시피는 요리 유튜브 요리왕 비룡님 레시피를 참고했어요.

재료

소면 2인분,

삶은 계란 1개,

양념재료- 신김치 2컵, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 2큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술

* 재료는 2인분 기준입니다. 더 많이 하려면 비율만 맞춰서 양에 맞추면 됩니다.

 

만들기

김치를 잘게 썰어 준비합니다.

김치 2컵 준비

김치에 양념재료를 모두 넣어 비벼서 김치 양념장을 만들어 준비합니다.

고추장 2큰술

고춧가루 2큰술

식초 2큰술

매실엑 2큰술

설탕 1큰술

양조간장 1큰술

다진마늘 1큰술

참기름 또는 들기름 2큰술

모두 넣고 비빕니다.

충분한 양의 물을 끓이고 소면을 삶습니다. 3분 정도 끓이면 다 익어요. 제품에 따라 익히는 시간은 조금씩 달라요. 물이 너무 적거나 냄비가 작으면 면이 익으면서 붙을 수 있어요. 면이 붙지 않도록 끓이는 동안 저어줍니다.

면 삶기

3분 끓이고 채반(체망)에 걸러낸 후 찬물에 헹궈냅니다.

면을 찬물에 헹궈내기

물기가 없도록 짜내거나 모두 걸러낸 후 큰 볼(그릇)에 소면과 양념장을 넣고 비빕니다.

소면에 김치양념장을 넣고 비비기

마지막에 전 날 삼겹살 먹다 남은 상추 같은 거 있으면 찢어서 넣고 조금 더 비빕니다. 야채가 없으면 안 넣어도 됩니다.

상추나 야체를 넣고 조금더 비비기

국수를 그릇에 담고 삶은 계란을 반으로 잘라 고명으로 올리면 완성입니다.

완성

 

누구나 집에 대부분 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는 김치 비빔국수 레시피입니다. 토요일 같은 날이나 입 맛없을 때 점심메뉴로 좋아요. 식초와 설탕의 양을 조절해서 새콤 달콤한 맛을 조절할 수 있어요. 주말 점심메뉴가 고민된다면 비빔국수 추천합니다.