빨간 어묵 / 백종원 레시피

 

분식집이나 길거리음식으로 많이 먹는 빨간 어묵입니다.
마트에서 파는 어묵탕만 먹기보다는 가끔은 빨갛게 먹는 것도 괜찮은 것 같아요.
어묵 꽂이에 꽂아서 빨간 국물에 익히면 술안주로도 좋습니다.
 

재료

물 500ml, 사각어묵 10장, 어묵꽂이 또는 나무젓가락
대파 1대, 양파 1/4개, 청양고추 1개
설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추

 

요리법

1.     꽂이는 나무젓가락으로 했습니다. 나무젓가락 준비합니다.
2.     사각 어묵을 길게 3번 접습니다.

 
3.     나무젓가락으로 4번 정도 꼬불꼬불하게 꽂아줍니다. 꽈배기처럼 꼬면서 꽂아도 재미있어요.
4.     대파와 양파는 큼지막하게 썰어주고요, 취향에 따라 청양고추 1개~2개 정도 썰어서 준비합니다.

 
5.     냄비에 고추장, 설탕, 간장, 물을 넣고 섞어 줍니다.
6.     냄비에 썰어서 준비해 놓은 대파, 양파, 청양고추를 넣고 불을 켜요.

 
7.     국물이 끓기 시작하면 꽂이에 꽂아 놓은 어묵을 예쁘게 냄비에 넣어요.
8.     후춧가루 조금 넣고 7~8분 끓여서 익히면 맵고 맛있는 빨간 어묵 완성!!

 
어렵지 않은 요리이기 때문에 누구나 쉽게 할 수 있어요.
양념의 양은 정확하게 안 해도 되고 조금씩 차이 나도 상관없어요.
취향에 따라 양념 재료는 적당히 넣으면 됩니다.
비 오는 날이나 소주 한 잔 생각날 때 간단하게 먹을 수 있는 빨간 어묵 맛있게 드세요. ^^