김치말이국수 레시피/ 김치말이국수 냉면육수 없이 만들기

여름철 시원하게 점심 한 끼 먹을 수 있는 김치말이국수입니다.

고기 먹고 나서 밥 대신 간단하게 만들어서 먹어도 좋아요.

국수 만드는 방법은 제가 좋아하는 요리 유튜브 아하부장님 레시피 참고하였습니다.

재료도 많이 필요 없이 간편하게 만들 수 있어요.

 

 재료 

김치 300ml

양념: 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 다시다 1스푼, 소금 적당히

찬물 500ml

고명용 오이 약간

고명용 삶은계란 반쪽

깨소금 약간

소면 1인분

 

(위 재료는 1인분이지만 사진은 3인분 준비한 사진입니다.)

 

 요리법 

1.     고명으로 사용할 오이채 썰어 놓고 삶은계란 먼저 준비합니다. (계란은 노른자를 약간 반숙으로 하면 더 맛있어요.)

2.     국물에 들어갈 잘 익은 김치 준비합니다. 취향에 따라 김치를 좀 작게 썰어도 됩니다. (김칫국물 조금 들어가면 맛있어요. 김칫국물은 많이 없어도 돼요.)

3.     김치에 찬물을 넣습니다.

4.     설탕, 식초, 다시다, 소금 넣고 잘 녹여 줍니다. 좀 싱거우면 소금 더 넣어요. (소금은 기호에 맞게) 저는 다시다가 없어서 연두 넣고 했어요. (냉면육수 맛 내려면 다시다 넣는 게 좋아요)

5.     소면을 3분~4분 삶습니다. 소면 삶을 때 잘 저어 주면서 삶아요. 안 그러면 붙을 수도 있어요. 소면이 삶아지면 찬물에 헹구어 준 다음 물기를 빼서 준비합니다.

6.     소면에 만들어 둔 김치육수국물을 넣습니다.

7.     국수위에 김치를 수북하게 고명으로 올리고 그 위에 오이채 썰어 놓은 거 올려놓습니다.

8.     그 위에 삶은 계란 반쪽을 예쁘게 올려놓고 깨소금 뿌리면 끝.

 

냉면육수 없이 간단하게 만들 수 있는 김치말이 국수입니다.

주말 점심에 입맛 없을 때 먹기 좋아요.