프라이팬으로 땅콩 볶는 법, 땅콩 볶기

땅콩 볶기

9월에서 11월. 땅콩이 많이 수확되는 시기입니다.

땅콩은 멸치와 볶기도 하고, 그대로 볶아서 통에 담아뒀다가 간식으로 먹기도 합니다.

땅콩 깔 땐 좀 귀찮아도 한번 볶아 놓으면 심심할 때마다 먹기 좋아요.

땅콩 볶는 방법 알려 드릴게요.

 

국산 햇 땅콩볶음, 땅콩의 효능 알아보아요.

 

1.     땅콩 겉껍질을 모두 까서 준비합니다.

2.     속껍질 표면에 이물질이 묻어 있을 수 있으니 물에 한번 헹구어 줍니다.

3.     물기를 털고 프라이팬에 담아요.

4.     중 불로 볶다가 약 불로 볶다가 다시 중 불… 이렇게 반복하면서 볶습니다. 너무 센 불에 오래 볶으면 겉면만 타고 속은 안 볶아져요. 약 불에 오래 볶는 방법이 좋아요.

 

5.     볶는 시간은 땅콩의 양에 따라 달라요. 저는 좀 많아서 30분 정도 볶은 것 같아요.

6.     계속 볶다 보면 땅콩에 있는 물기가 다 마를 때까지 볶습니다.

7.     땅콩이 마르면 ‘바스락바스락’ 소리도 다르고, 고소한 냄새도 나요. 어느 정도 볶아지면 ‘딱딱’ 터지는 소리도 나요.

8.     어느 정도 됐다 생각되면 한 개 맛을 보면 알 수 있어요. 뜨거우니 식혀 드세요. 맛을 봤을 때 생땅콩 맛이 나면 더 볶아야 해요.

9.     다 볶은 후 식혀 줍니다. 자연 상태 그대로 식혀도 되지만, 저는 선풍기 바람에 식혔습니다. 식히는 중에 껍질 터지는 소리가 납니다.

10.  다 식은 후 손으로 비벼 까면 쉽게 껍질이 까집니다.