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음식 Food209

오이지만 있어도 반찬 걱정 없어요 가을이 끝나갈 때쯤 김장김치를 하고 여름이 시작될 때쯤은 오이지를 담아요.김치냉장고에 김장김치가 두 통밖에 안 남았네요. 빈통은 이제 오이지로 모두 채울 예정입니다.저희는 여름마다 오이지를 담거든요. 오이지철이 오면 동네 농협마트에 오이지용 오이가 들어옵니다. 오늘 마트에 갔더니 오이지용 오이가 할인을 하네요. 60개 사왔어요.올해는 좀 미루다 늦게 시작했어요. 올해는 목표가 300개입니다.너무 무리하게 목표를 잡았나요? 매주말마다 오이지를 담을 예정이에요. 오이지 담는 자세한 방법은 이전에 올린 글을 참고해 주세요. 아래 링크 남깁니다. 전통방식 오이지 담그기오이지 만들기, 오이지 담그는법 전통방식 오이지 담그기한번 만들어 놓으면 냉장고에 넣어두고 여름내내 먹을 수 있는 오이지.짭짤하고 개운한 맛의 오.. 2025. 6. 6.
플레인 요거트로 간단하게 그릭 요거트 만드는 방법 그릭 요거트란 그릭요거트그릭요거트는 일반 플레인 요거트를 한 번 더 걸러서 수분(유청)을 제거한 농축 요거트입니다. 그 과정에서 질감이 더 꾸덕꾸덕해지고, 영양 성분도 더 진해집니다.플레인 요거트와 그릭 요거트의 차이를 비교해 보면 아래와 같은데요.단백질이 더 많은 이유는 단백질이 더 생기는 것이 아니고, 물이 빠지고 농축(압축)되니까 적은 양의 그릭요거트를 먹어도 더 많은 플레인 요거트를 먹는 것과 같기 때문이에요.다음은 그릭요거트의 장점과 먹는 방법을 설명할게요. 영양학적 장점고단백 저탄수화물 → 다이어트, 근육 증가에 좋음유당 함량 낮음 → 유당불내증 있는 사람도 종종 섭취 가능포만감 높음 → 식사 대용이나 간식으로 적합프로바이오틱스(유산균) 함유 → 장 건강에 도움 어떻게 먹을까?그 자체로 먹기엔 시큼할 수 있.. 2025. 5. 14.
매콤 새콤 맛있는 김치 비빔국수 레시피 김치 비빔국수여름철이면 뜨거운 잔치국수보다는 시원한 비빔국수나 냉면을 많이 먹게 되는데요. 요즘은 비빔국수도 과일소스를 이용한 새콤달콤한 비빔국수와 숙성김치를 이용한 매콤 새콤한 비빔국수 등 종류도 많아요. 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 김치 비빔국소 레시피를 공유합니다. 비빔국수 레시피는 요리 유튜브 요리왕 비룡님 레시피를 참고했어요.재료소면 2인분, 삶은 계란 1개,양념재료- 신김치 2컵, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 2큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술* 재료는 2인분 기준입니다. 더 많이 하려면 비율만 맞춰서 양에 맞추면 됩니다. 만들기김치를 잘게 썰어 준비합니다.김치에 양념재료를 모두 넣어 비벼서 김치 양념장을 만들어 준비합니다.. 2025. 5. 12.
치약 맛 비빔면 먹어 보셨나요? 맵탱 쿨스파이시 비빔면 김치맛 리뷰 맵탱 쿨스파이시 비빔면 김치맛맵탱의 새로 나온 비빔면 쿨스파이시 김치맛을 먹어봤어요. 큐베브페퍼 오일을 넣어 기존 비빔면과는 다른 시원하면서도 매운맛을 느끼게 되는데요. 실제로는 차갑지 않은데 먹을수록 시원한 감각을 느끼게 한다고 해요. 신기한 맛의 비빔면이지만 재미있고 맛있네요. 큐베브페퍼 오일이란(Cubeb, Piper cubeba)주로 동남아시아 지역에서 자라는 큐베브페퍼는 자바 페퍼로 잘 알려진 향신료입니다.향기롭고 상쾌한 향이 나는 쿠베브페퍼는 죽기전에 꼭 먹어야 하는 세계 식재료 중 하나라고 하네요. 맵탱 쿨스파이시 비빔면의 액상스프에는 태양초 고추장과 큐베브 페퍼 오일을 섞어 만들었어요. 독특한 시원한 맛이 깔끔한 매운맛과 잘 어우러집니다. 조리법끓는물 600ml에 면과 후레이크 스프를 넣고.. 2025. 5. 8.