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음식 Food209

겉절이 만드는 법, 양념, 간단 레시피 공개 배추겉절이 평소에도 자주 해먹는 배추겉절이. 요즘 김장철이라 김치 담그면서 많이 해 먹는 것 같아요. 절인배추에 바로 해 먹으면 아삭아삭 맛있어요. 칼국수나 수제비에도 잘 어울리고, 금방 만든 겉절이에 밥 한 공기 있으면 한 그릇 뚝딱 먹게 돼요. 재료 배추 절이기 재료 배추 2통(2.5kg) 절임용 굵은소금 2컵 물 양념 재료 쪽파 한 줌(200g) 다진 마늘 4큰술 다진 생강 2큰술 참치액 5큰술 까나리액젓 5큰술 새우젓 3큰술 설탕 3큰술 고춧가루 1·1/2컵 들기름(선택) 깨소금(선택) 만들기 잘 씻은 배추를 적당한 크기(약 5cm)로 잘라 소금에 2시간 절입니다. 쪽파를 약 3cm 정도 길이로 잘라 준비합니다. 자른 쪽파에 다진마늘, 다진생강, 참치액, 새우젓, 고춧가루, 까나리액젓, 설탕을 넣.. 2023. 11. 19.
마늘 등갈비 튀김 레시피 /맥주 안주로는 이게 최고 마늘 등갈비 튀김 등갈비 요리는 김치찌개나, 김치찜, 구이로 많이 먹는데요. 치킨처럼 튀겨 먹으면 맥주 안주나 아이들 간식으로 좋습니다. 이번에는 마늘 등갈비 튀김으로 해봤어요. 손님 초대 요리로도 좋아요. 정말 맛있어요. 재료 등갈비 750g 마늘 25개 대파 1대 생강 1개 계란 1개 간장 1큰술 굴소스 1큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 감자전분 4큰술 찹쌀가루 2큰술 식용유 후추 찍어 먹는 양념가루 재료 소금, 치킨파우더, 설탕, 고춧가루, 후춧가루 만들기 1. 등갈비의 뼈 사이를 잘라 준비한 후 찬물에 넣어 핏물을 제거합니다. (30분~1시간 이상) 2. 큰 그릇에 등갈비를 넣고 굴소스, 설탕, 간장, 맛술을 넣고 버무려 줍니다. 3. 마늘, 대파, 생강을 다져서 넣고 버무립니다. 4. 냉장고에 넣.. 2023. 11. 7.
맛있는 잡채 만들기(레시피) /잔치 음식으로 빠질 수 없죠 잡채 당면 요리로 대표적인 것은 잡채입니다. 잔치 음식으로 밥상 위에 꼭 올라오는 것 중 하나인데요. 생일이나 명절, 평상시에도 반찬으로 해 먹기도 합니다. 반찬으로 먹기도 하고 간식 또는 안주로 먹어도 좋아요. 재료 당면 500g 당근 200g 목이버섯 200g 돼지고기 300g 양파 200g 시금치 200g 간장 10큰술 설탕 5큰술 참기름 또는 들기름 4큰술 다진마늘 1큰술 깨 1큰술 소금 적당량 후추 1/2큰술 식용유 만들기 당면은 찬물에 30분간 불립니다. 이후 끓는 물에 5분간 끓여 익힙니다. 찬물에 헹구어 준비합니다. 시금치는 잘 손질하여 깨끗이 헹군 다음 끓는 물에 1분간 데칩니다. 찬물에 헹구어 물기를 꽉 짜서 들기름과 소금을 조금 넣고 무칩니다. 목이버섯은 물에 30분간 불린 후 물에 .. 2023. 11. 6.
원조 조박집 본관 /마포구 돼지갈비는 여기가 제일 맛있어요 조박집 조씨 사장님과 박씨 사모님이 1979년부터 시작하여 40년 넘게 2대째 영업해 온 노포 맛집입니다. 주소: 서울 마포구 토정로37길 3(용강동 40-1번지) 전화: 02-712-7462 영업시간: 11:30~22:00 (브레이크타임-15:00~17:00), 매주 일요일 휴무 마포유수지공영주차장과 염리공영주차장에 주차하면 1시간 주차비 지원해 줍니다. 저는 염리공영주차장에 주차하였어요. 걸어서 멀지 않아요. 약 3분~5분 정도 걸어가면 도착합니다. 본관 맞은편에 조박집2 별관이 있어요. 양쪽 다 기다리는 사람이 많네요. 주말 저녁 시간이라 가족 단위 손님들이 많아요. 약 10분 정도 기다린 후 입장할 수 있었습니다. 메뉴는 한우주물럭과 돼지갈비 두종류만 있습니다. 고기 및 반찬은 국내산이라고 합니다.. 2023. 11. 5.

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