고추장찌개 레시피/ 류수영 편스토랑 어남선생
쌀쌀한 날이나 비 오는 날 밥에 비벼 먹으면 좋은 고추장찌개 레시피입니다. 어남선생 류수영님 레시피입니다. 김치찌개 끓일 때도 냉동실에 얼려 놓은 삼겹살 사용 하는데요. 고추장찌개에도 삼겹살로 끓이면 정말 맛있어요. 재료 찌개 재료 - 삼겹살 3줄(300g), 다진 생강 반큰술, 다진 마늘 1큰술, 파 1개, 청양고추 1개, 양파 1개, 감자 2개(작은 건 3개), 두부 1개, 애호박 반개 양념 – 소금 약간, 고춧가루 2큰술, 고추장 4큰술, 양조간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술 물 1리터 요리법 1. 삼겹살을 1.5cm정도 두께로 잘라줍니다. 잘 안 잘리면 냄비에서 좀 익히다가 잘라도 괜찮아요. 2. 냄비에 식용유 약간 치고 삼겹살을 중 불에 볶습니다. (1~..
2023. 5. 2.
짬뽕 만들기/ 여경래 셰프 레시피
쉽고 맛있게 만들 수 있는 짬뽕 만들기입니다. 야채 몇 가지와 해물류 준비하면 어렵지 않게 집에서도 맛있는 짬뽕 만들 수 있어요. 야채와 해물은 취향에 맞게 준비하면 됩니다. 재료 (1인분) 야채- 청경채 1개, 양파 약간, 호박 약간, 마늘 5개, 배추 약간, 대파 약간 고기, 해물- 오징어, 새우, 조개(바지락, 홍합살), 돼지고기 양념- 고춧가루 1큰술, 식용유 3큰술, 청주 1큰술, 간장 반큰술, 치킨파우더 반큰술, 후춧가루 약간 물 3컵, 중화면 또는 생면 요리법 재료 준비 1. 호박, 양파, 돼지고기를 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 채 썰지 않고 적당한 두께로(두께 1Cm 정도) 준비합니다. 2. 청경채와 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 3. 다진 마늘 준비합니다. 칼 옆면으로 눌..
2023. 4. 23.
