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음식 Food/요리63

육전냉면 만들기/ 물냉면 육수 만들기 집에서 간단하게 물냉면 만드는 방법입니다. 한우 홍두깨살로 육전 만들어서 냉면 위에 얹으면 육전냉면 완성입니다. 여름에는 점심 메뉴로 냉면이 최고죠. 유튜브 아하부장님 레시피 참고하였습니다. 재료 육수 재료: 무 50g, 양파 30g, 대파 30g, 다진마늘 1스푼, 다시다 1.5~2스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼, 소금 약간, 물 1L 육전 재료: 쇠고기 홍두깨살 약간(3장), 감자전분, 소금, 후추, 계란 1개, 식용유 냉면용 면, 깨소금 약간 (위 재료는 1인분 재료입니다. 아래 사진은 3인분 사진입니다.) 요리법 면 준비 마트에 가면 냉면용 면은 쉽게 구할 수 있어요. 면을 조리법에 맞게 삶고, 찬물에 충분히 헹구어 준비합니다. 육수 만들기 1. 무와 양파, 대파를 큼지막하게 썰어서 물에 넣고 .. 2023. 6. 6.
꿀자몽 만들기 / 자몽에 설탕 뿌려서 구워 먹기 꿀자몽 애슐리나 뷔페 가면 꼭 후식으로 먹는 과일 중 하나가 꿀자몽 인데요. 집에서 직접 만들어 먹었습니다. 올웨이즈 어플 올팜에서 수확해 받은 자몽 이에요. ^^ 설탕 뿌리고 토치로 구웠어요. 요즘 캠핑 많이들 가시니까 집에 토치 하나씩은 갖고 있죠? 준비물 자몽 설탕 부탄가스, 토치 만들기 1. 먼저 자몽을 씻은 후 껍질을 벗겨 줍니다. 껍질 안 벗기고 구워도 되지만 먹기 좋게 미리 벗겨 놓으면 편해요. 2. 자몽을 가로 방향으로 반 잘라줍니다. 3. 그릇에 올려놓은 후 잘라 놓은 면에 설탕을 듬뿍 뿌려줍니다. 4. 토치로 설탕 부분을 구워 줍니다. (집에서는 화재에 위험할 수 있으니 안전한 장소에서 하세요. 약한 불로 해도 돼요.) 토치로 설탕부분을 구워주면 설탕이 녹으면서 자몽 자른 부분을 덥어줘.. 2023. 6. 5.
김치말이국수 레시피/ 김치말이국수 냉면육수 없이 만들기 여름철 시원하게 점심 한 끼 먹을 수 있는 김치말이국수입니다. 고기 먹고 나서 밥 대신 간단하게 만들어서 먹어도 좋아요. 국수 만드는 방법은 제가 좋아하는 요리 유튜브 아하부장님 레시피 참고하였습니다. 재료도 많이 필요 없이 간편하게 만들 수 있어요. 재료 김치 300ml 양념: 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 다시다 1스푼, 소금 적당히 찬물 500ml 고명용 오이 약간 고명용 삶은계란 반쪽 깨소금 약간 소면 1인분 (위 재료는 1인분이지만 사진은 3인분 준비한 사진입니다.) 요리법 1. 고명으로 사용할 오이채 썰어 놓고 삶은계란 먼저 준비합니다. (계란은 노른자를 약간 반숙으로 하면 더 맛있어요.) 2. 국물에 들어갈 잘 익은 김치 준비합니다. 취향에 따라 김치를 좀 작게 썰어도 됩니다. (김칫국물 조금.. 2023. 6. 4.
전통방식 오이지 담그기 오이지 만들기, 오이지 담그는법 전통방식 오이지 담그기한번 만들어 놓으면 냉장고에 넣어두고 여름내내 먹을 수 있는 오이지.짭짤하고 개운한 맛의 오이지는 얇게 썰어서 찬물 부어 놓고 냉장고에 한 시간만 넣어 놨다가 반찬으로 먹으면 여름엔 입맛 없을 때 반찬으로는 최고입니다.고춧가루와 다진마늘, 메실액과 무쳐 먹어도 매콤새콤 맛있습니다. 요즘 오이지 담그는 방법이 물 없이 오이지 담그는 방법도 있고 여러 가지 방법이 있는데요.저는 소금물 끓여서 부어 만드는 전통 방식이 더 맛있는 것 같아요.아래 오이지 만드는 방법은 소금물 끓여서 만드는 전통 방식입니다.오이 50개 정도 만들었고요. 진공 항아리 제품 사용했어요요즘(5월, 6월) 오이지철이라서 마트(농협)가면 오이지용 오이 많이 팔아요. 재료 준비오이 50개.. 2023. 5. 22.

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