음식 Food/요리63 맛있는 소갈비찜 만들기(백종원님 레시피) 소갈비찜 가을이고 추석이 다가오니 소갈비찜을 요리해봤습니다. 백종원님 레시피 참고하였고요. 갈비찜 레시피는 다 비슷하기 때문에 양념 비율만 맞추면 맛있게 만들 수 있어요. 시판되는 소갈비찜 양념 구매하여 갈비찜 해도 되지만 그런 제품들은 조미료와 첨가물이 들어가기 때문에 조미료 안 넣고 직접 양념하는 것이 좋아요. 요리 소요 시간: 2시간 ~ 2시간 30분 재료 - 갈비찜 재료 소갈비 2kg 무 100g 양파 1개(250g) 당근 반 개(135g) 표고버섯, 새송이버섯 2개(120g) 홍고추 2개(20g) 청양고추 2개(20g) 꽈리고추 5개(30g) 대파 2대(200g) 물 10컵(1800ml) - 양념장 재료 대파 반 개 간 생강 반 큰술(10g) 마늘 15개 황설탕 반 컵(70g) 진간장 1컵(18.. 2023. 8. 28. 오마카세(お任せ, OMAKASE)뜻, 가격, 역사, 식사 방법을 알아봐요. 오마카세 뜻 오마카세는 일반적으로 정해진 메뉴가 없는 특별한 식사 방식입니다. "오마카세"는 일본어로 "맡기다" 라는 의미를 가진 단어로, 일본 요리에서 사용되며 특히 초밥 가게에서 자주 볼 수 있습니다. 오마카세는 손님이 요리사에게 자신의 식사를 맡기는 방식을 의미합니다. 즉, 메뉴를 선택하지 않고 요리사가 그날의 신선한 재료와 그의 능력에 따라 준비한 요리를 제공받습니다. 오마카세 경험은 일반적인 레스토랑 방식과는 다르게 요리사와의 직접적인 교류가 포함된 경우가 많습니다. 요리사는 손님의 반응을 직접 관찰하며, 손님의 개인적인 취향과 반응에 따라 다음 요리를 조정하기도 합니다. 이러한 방식은 손님에게 그날의 최고의 신선한 재료와 요리사의 순간의 창조력을 경험하게 해줍니다. 하지만 가격이 높을 수 있고.. 2023. 8. 18. 칼거치대, 칼꽂이, 칼걸이, 칼보관함 (알리익스프레스 구매 후기) 제품명: NEW Kitchen Knife Organizer 304 stainless steel Drain Storage Knives Holder Organizer Shelf Kitchen accessorie porta-ferramentas 제품명 번역: 새로운 주방 나이프 정리대 304 스테인리스 드레인 수납 나이프 홀더 정리대 선반 주방 액세서리 포르타-페라멘타스 주방용 칼 거치대가 필요하여 알리익스프레스에서 구매하였습니다. 국내 인터넷 쇼핑몰에 검색해봐도 마음에 드는 제품은 없었습니다. 칼 거치대가 통으로 막힌 구조는 디자인은 좋지만 바람이 안 통해서 곰팡이와 세균 번식의 문제가 있다고 합니다. 그래서 이 제품을 구매하였는데요. 디자인이 마음에 들고 실용성 있을 것 같아서 구매하였습니다. SUS-30.. 2023. 8. 15. 담백하고 맛있는 갈비탕 만들기(백종원님 레시피) 갈비탕 누구나 좋아하는 갈비탕입니다. 이마트 트레이더스에서 호주산 갈비 1팩(2KG)을 구매하여 갈비탕 만들었습니다. 갈비찜용이나 갈비탕용이나 같은 고기입니다. 둘 중 하나 준비하면 됩니다. 갈비 1팩 2KG(약 57,000원)이면 약 10인분~12인분 정도 나오네요. 양이 꽤 많아요. 뼈에 고기도 많이 붙어있네요. 재료(약 12인분) 소갈비 2kg 물 10L 무 1/3개(500g) 대파 1.5대(150g) 다시마 약 1조각(20g) 국간장 약2/3컵(100g) 마늘 약 20개 소금 적당량 당면 150g 대파 적당량(고명용) 후춧가루 약간 진간장 약간(곁들임 소스) 식초 약간(곁들임 소스) 연겨자 약간(곁들임 소스) 만들기 1. 갈비찜용이나 갈비탕용 고기를 찬물에 담가 놓고 핏물을 빼 줍니다.(2시간 정.. 2023. 8. 6. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 16 다음
